I kväll tog jag, med hjälp av en hålslev, bort russingeggan från ingefärsvinet. Jästen verkar ha trivts eftersom alkoholhalten redan är 10 %. Den gula och urintempererade vätskan gav gommen nya utmaningar. Det finns en kryddig och grumlig karaktär, som tyvärr inte kommer kunna spåras till ingefäran. (Jo, det är jag som kommer efterträda Frithiofsson i tv 4-soffan. Förmodligen kommer mina motbjudande beskrivningar snarare välkomnas av alkoholkommittén än Carl Jan Granqvist.)
Med full entusiasm slet jag även upp locket till blåbärsvinet. Denna gång smakade det inte bara surt, utan även oväntat beskt. Lukten var om möjligt ännu värre, på gränsen till unken. Lyckligtvis kan man som hembryggare alltid hoppas på vinets ständiga räddningsplanka. Lagringen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar