Fyra små rätter

Då var det dags för en plikttrogen uppdatering om mina senaste strider i vinfabriken. Ledighetens obligatoriska försoffning har inte precis gynnat mina fyra pågående vinsatser, men nu har jag och gummihandskarna i alla fall gjort slag i saken. 33 liter är det frågan om. För överskådlighetens skull presenteras de i sällsynta underrubriker. Varsågoda.


Novum 7-dagars, Röd Rioja
Denna sats fyndade jag för halva priset (85 kr) från ICA Berghem i vintras, vilket ger en produktionskostnad på svindlande 3,50 kr per flaska. Här pratar vi Rioja för en studentplånbok! Satsen är i skrivande stund färdigjäst och jässtopp är för ordningens skull tillsatt. Smaken då? För att komma direkt ur hinken är gommen positivt överraskad. Ingen tydlig jästsmak och en angenäm sötma trots -4 ochlegrader. Alkoholhalten landade på oväntat låga 11,5%, vilket möjligen förklarar varför det smakar gott redan i detta tidiga stadium. Nu väntar urskakning av kolsyra, klarning och buteljering, sedan höstligt frosseri.

Blåbär/lime, Kiviks lättdryck
Det här lilla aset har hängt med sedan februari. Vår sex månader långa relation har kantats av avbrutna jäsningar, påtvingade omtappningar och otaliga meningsskiljaktigheter. Så vad har han att erbjuda nu när jässtopp är tillsatt och urskakning av kolsyra påbörjats? Jo, en rosa, fadd, något stickande och sötsliskig vätska på 8,8 %. Vi kommer aldrig bli vänner.

Hallon/persika, Kiviks lättdryck
Denna seglivade skapelse har ärvt samma förkastliga gener som sin ovan beskrivna storebror. Arrogant uppsyn, frätande odör (etsade sönder jäsröret och skapade på så sätt ett ohälsosamt lufthål) och provocerande färg är några av hans motbjudande attribut. Smaken är inte mycket bättre och 12 % gör den också till en tämligen svårsmält historia.

Twister (isglassvin)
Äntligen en lyckad försökskanin! Jäste egentligen klart på bara några dagar men har tvingats vänta in övriga satser för att tajma in klarningen. Den delar generöst med sig av sina 10,5 %, sin tropiska och fruktiga bakgrund, och smakar syrligt och friskt, dock med en viss jästton i kulissen. Med andra ord mycket lovande för att komma direkt från jäsningsfasen, men att spåra modern i en isglass är förmodligen svårt även för den mest inbitna konnässören. Det som möjligen skulle kunna lämna mer att önska är den kloak-rostiga färgen. Men va fan, nu är ju detta varken en skönhetstävling eller systematisk rasåtskillnad. Skål!